• programa de revista que se transmite por Canal 30 TV NITU
Por: Escena Chiapas/
Dicho platillo esta presente en cualquier época del año en las hogares chiapanecos, siendo uno de los más conocidos, difundidos y representativos de Chiapas.
(Ingredientes)
Manojos de Chipilin
Granos de elote (Se puede decorar con trozos de elote.)
Aceite o Manteca
Masa para hacer tortillas
Queso crema
Crema
Sal al gusto
Masa
(Preparación)
En una olla se pone a cocer las hojas de chipilín y los granos de elote en dos litros de agua con sal
Mientras preparamos la masa para hacer las bolitas, para lo cual vamos a revolver la manteca y un poco de las hojas y granos de elote previamente cocidos con la masa para que se incorpore todo, se hacen bolas pequeñas y en ellas un hueco en el centro para poner un pedazo de queso.
Licuar la masa restante con el agua del cocido, para que luego se le agregue al agua hirviendo donde se coció el chipilín y el elote, algo muy importante es que se debe de estar moviendo constantemente para que no se pegue.
Se dejan caer las bolitas de masa.
Cuando las bolitas empiecen a subir, eso nos indicará que nuestro platillo está listo.
Se sirve caliente, con crema y queso por encima y a disfrutar!!.
Sintoniza de Lunes a Viernes de 8am a 9.30am el contenido del Programa el cual se transmite por la FanPage del DIF-Cintalapa y el canal 30 TV Nitu.
