• Participaron representaciones de siete países.
Por: Escena Chiapas/ Tapachula, Chiapas
Con la participación de siete países se realizó la Segunda Muestra Gastronómica Multicultural “Otros sabores, otras naciones”, donde la presidenta municipal de Tapachula, Rosa Irene Urbina Castañeda, destacó la mezcla de nacionalidades que ha enriquecido a esta ciudad.
En las instalaciones del Centro de Desarrollo Comunitario (CEDECO) Estación Ferroviaria y ante la presencia de los cónsules de la República de El Salvador, Nicaragua y Guatemala, además de expositores culinarios de Venezuela, China, Japón y México, la alcaldesa reconoció que la multiculturalidad de Tapachula, se observa en su gastronomía al fusionar sabores, aromas e ingredientes que han combinado costumbres, tradiciones y estilos de vida.
“En este Ayuntamiento reconocemos el invaluable aporte de todos estos países al patrimonio culinario de nuestra querida Tapachula, sabemos que el apoyo de los gobiernos del presidente Andrés Manuel López Obrador y del gobernador Rutilio Escandón Cadenas, han impulsado la cultura, el arte y el orgullo de nuestras raíces, que hoy se refleja en un clima de inclusión, de paz y de fortalecimiento del tejido social”, mencionó Urbina Castañeda.
La secretaria de Educación y Cultura Municipal, Sheyla Horita Ocampo, agradeció el apoyo de la presidenta para realizar estas actividades que promueven la afinidad, empatía y solidaridad con quienes han llegado a tierras mexicanas para fusionar sus costumbres con las formas de vida locales.
A su vez, el representante del Grupo Tapachula Capital de Mesoamérica, Miguel Ángel Lara Hernández, destacó que con esta muestra gastronómica se ratifica la amistad, el respeto y el reconocimiento por compartir sus costumbres, tradiciones e identidades.
Acompañada por los cónsules de la República de El Salvador, René Cruz Oliva; de Guatemala, Carlos Enrique Chopen Choc y de Nicaragua, Denis Antonio Ruiz Castillo; la regidora Gladiola Soto Soto y la directora del Centro Cultural del Soconusco CONECULTA Chiapas, Norma Arellano Peñuelas, entre otros invitados especiales, la alcaldesa recorrió la muestra gastronómica.
